どんぐり君とおにぎり君のママの読書日記

アラフォー、2男の母のブックレビューです。読んだ本の簡単な内容・あらすじ・感想をメモしてます。

調理家電におまかせレシピ

【シュガーレス】砂糖を使わないおせち料理レシピまとめ

おせち料理には意外と多くのお砂糖が使われています。 例えば、黒豆をレシピ通りに作ると、その砂糖の量に唖然……。 季節の料理は楽しみたい。 けれどあまり砂糖を摂取したくない。 そんな思いから今年は砂糖を使わないおせち料理を作ってみました。 シュガー…

【砂糖不使用おせち料】紅白なます

シュガーレスの紅白なますを作ってみました。 材料 にんじん 150グラム位 大根 150グラム位 塩 にんじんと大根の重量の0.8% 蜂蜜 小さじ1 お酢 小さじ1 醤油 小さじ1 作り方 にんじんと大根をスライサーで千切りにします。 袋に切ったにんじん大根と塩を入れ…

【象印電気鍋】筑前煮【砂糖不使用おせち料理】

シュガーレスお節にすべく、筑前煮も砂糖なしで作ってみました。 材料+醤油のみのシンプルレシピです。 材料 たけのこ水煮 ごぼう にんじん こんにゃく レンコン 鶏肉 手順 にんじんを型抜きしやすい厚さに切り、ヘルシオで蒸す。野菜蒸しのコースで強め。 …

【象印電気鍋】昆布の煮しめ【砂糖不使用おせち料理】

シュガーレスおせちにすべく、昆布の煮しめを砂糖を使わずに作ってみました。 材料 昆布 かんぴょう かんぴょうを戻すための塩 だし汁用にぼし 醤油 全重量の0.6%の塩分になるように 手順 昆布を10分から15分水で戻します。 かんぴょうを塩もみします。 昆布…

【象印電気鍋】シワにならない黒豆【シュガーレスおせち】

砂糖の代わりにハチミツを使って、甘さ控え目黒豆を作ってみました。 材料 黒豆 200グラム 蜂蜜 100グラム 醤油 20 CC 塩 小さじ1 水 1リットル 手順 材料と配合を変えただけで、加熱の方法は象印電気鍋付属のレシピの通りです。 黒豆を洗い鍋に材料の全てを…

【ロジカルクッキング】水島シェフのレシピを参考に、ヘルシオとリクックでローストビーフ作ってみました。【材料はオージービーフ】

ここのところ5~6回かローストビーフを作りまして、 ようやく ヘルシオ と リクック と使ったローストビーフが上手に(自分比)できるようになってきたので作り方をメモしておきます。 材料 牛もも肉 300〜400グラム オイル 今回はオリーブオイルを使用 作…

【アイスドームケーキ】アイスケーキ作りにおすすめの市販アイスは? 無印のチョコがけいちごをトッピング。

今年のクリスマスは市販のアイスを使ったアイスケーキ作ってみました。 お手軽で、子供たち大喜びでした。 材料 アイスドームケーキの基本の材料 スポンジケーキ 今回はこちらを使用。100円ローソンで購入。 冷凍品もあるんですね。便利! 【冷凍】 バッケン…

【精製された砂糖は使わないで】はちみつレモンの作り方。とはちみつレモンパウンドケーキの作り方。

国産の無農薬レモンを入手できたので、蜂蜜レモン&はちみレモンパウンドケーキを作りました。 まずは、蜂蜜レモンの作り方から。 蜂蜜レモン 材料 レモン3分の2(およそ50グラム) はちみつ 50グラム ※レモンと蜂蜜ざっくり同量 手順 レモンをスライスする …

【フローチャート】リクックで作るお好み焼き【リクック】

粉ものの感覚が、つかめてきた気がします。 材料 キャベツ 3枚 ネギ 半分 卵 2個 小麦粉 50G 桜エビ 大匙2 水 適量 塩分 最後に生地重量から計算(今回は塩麹を使用) レシピ コツ 予熱後、薄くオイルをスプレーすると張り付きにくかったです。 完成!

【リクック】焼き時間10分の蜂蜜マフィン

<div><img class="alignnone size-medium wp-image-394" src="http://logikaji.rikejo-c.jp/wp-content/uploads/2017/02/IMG_1756-300x269.jpg" alt="" width="300" height="269" /></div> クッキーが3分で美味しく焼けたことに味をしめ、リクックでマフィンを焼いてみました。 記事はこちらのレシピを参考にしました。 http://www.m-portugal.jp/recipe/recipe219.html ※レモンとホワイトチョコレート…

【リクック】3分で焼けるポリ袋クッキー

リクックによるポリ袋クッキーのレシピです。 洗い物少ない、 時間かからない、 そして美味しかったです。 準備するもの ポリ袋 材料 小麦粉100g 片栗粉30g 蜂蜜45g オリーブオイル40g 塩ひとつまみ 手順 ポリ袋の口を開いて容器にセット はか…

【出汁ガラの煮干しの活用】煮干しのマリネ

<div> 煮干しの出汁ガラ活用第二弾です。</div> 材料 ニンジン 玉ねぎ 煮干しの出汁ガラ 野菜の重量の0.6-07%の塩 お酢 大さじ2 蜂蜜 小さじ2 手順 ニンジンと玉ねぎを千切りにする 電子レンジで軽く蒸す(今回は600W×1min→200W×5分) 材料を全て混ぜる 完…

【リクック】田作り【出汁ガラの煮干しの活用】

<div>煮干しで出汁をとった味噌汁を作るようになってから、出汁ガラの煮干しをうまく活用出来ないか、考えるようになりました。</div> そして、今年のお正月以来定番となったのが「田作り」です。 材料 煮干しの出汁ガラ 醤油 煮干しの出汁ガラ100Gに対し小匙1 みり…

【フローチャート】リクックで作るがんもどき【レシピ】

<img class="alignnone size-full wp-image-271" src="http://logikaji.rikejo-c.jp/wp-content/uploads/2017/01/がんもどき.png" alt="" width="200" height="200" /> 昨年の秋のことでした。 Facebook を見ていると、とても美味しそうながんもどきの写真が目に留まりました。 出来立て、アツアツ。 しかもそのがんもどき、なんとおうちで「リクック」で作ったものとのことでした。 えーっ! がんもどきってつくれるの!? …